Historia
Restaurante MOCHE nace nuevamente como una inquietud del Trujillano CARLOS ARQUEROS ALAYO, a su retorno de la Ciudad de DALLAS - EXAS, EE.UU. después de haber triunfado con el Restaurante MACHU PICCHU en aquel lugar desde 1999.
Teniendo una larga experiencia en el Rubro de Restaurantes, ya que siendo aún estudiante se inició en la Ciudad de Trujillo con el Restaurante “El Portal”, sito frente a la Plaza de Armas, en la década de los 80´s.
Posteriormente, llega a Lima y forma el Restaurante “LAREDO” de comida típica trujillana, en el Cono Norte en la década de los 90´s.
CARLOS ARQUEROS ALAYO, como fundador de estos restaurantes es oriundo del Pueblo de LAREDO - TRUJILLO, y el nombre del Restaurante “MOCHE” se le atribuye al pueblo de Moche y a sus pobladoras mocheras, expertas en la preparación de comidas típicas trujillanas, quienes son invitadas a Lima con todo su clan para contribuir al desarrollo de nuestra cadena de restaurantes.
Visión
Aspiramos a convertirnos en los pioneros de la estandarización y producción de la comida tradicional norteña y en los próximos 10 años tener una cadena de establecimientos de restaurantes en las principales capitales de departamentos del Perú con mayor incidencia en Lima y fuera del país.
Misión
Atender al cliente satisfactoriamente y brindarle los servicios de alimentación con la más alta calidad que cubra las necesidades de los consumidores nacionales y extranjeros y cuyo nivel de confort sean los del más alto nivel.